Медленно запеченная курица с чоризо по-испански

Медленно запеченная курица с чоризо — ароматное испанское блюдо. Сочетание паприки, шафрана и чеснока придает мясу насыщенный вкус, а томаты и масляные бобы делают соус густым и сытным. Идеально для уютного ужина.

30 мин подготовка 150 мин готовка 4 порции Сложно

Ингредиенты

1 безмолочный маргарин (идеально Pure Sunflower Spread)
столовая ложка нитей шафрана
1 светло-коричневый сахар
чайная ложка копченой паприки
1 куриная грудка без кости и 4 куриных бедра на кости (кожа оставлена)
столовая ложка куриных грудок без кости и 4 куриных бедра на кости (кожа оставлена)
1 лимон (сок)
столовая ложка зубчиков чеснока
4 кулинарных чоризо
4 оливкового масла
1 банка (400 г) рубленых томатов
столовая ложка x 400 г банка масляных бобов, слить и промыть
8 пучков плосколистной петрушки
300 г морской соли и свежемолотого черного перца

Как приготовить

Шаг 1
Разогреть духовку до 150°C.
Шаг 2
В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить нарезанные чоризо до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавить курицу (грудки и бедра) и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
Шаг 4
В отдельной миске смешать маргарин, шафран, коричневый сахар и копченую паприку. Добавить измельченный чеснок и лимонный сок.
Шаг 5
Выложить обжаренную курицу и чоризо в форму для запекания, добавить томаты и масляные бобы. Залить приготовленной смесью.
Шаг 6
Запекать в духовке 1,5-2 часа до мягкости курицы. Подавать, посыпав свежей петрушкой и приправив солью и перцем по вкусу.