Поедем Поедим
Выпечка

Жареная курица с начинкой из чоризо от Рэйчел Аллен

Рэйчел Аллен добавляет пикантности традиционной жареной курице с помощью пряной начинки из чоризо.

20 мин подготовка 125 мин готовка 4 порции Сложно
Rachel Allen's roast chicken with chorizo stuffing recipe

Ингредиенты

  • 40 г медовой пасты
  • г чоризо, мелко нарезанного
  • 110 г белых панировочных сухарей
  • г курицы (1,5-2,25 кг или 3 фунта 5 унций - 5 фунтов)
  • 100 г тимьяна, измельчённого
  • г оливкового масла
  • 1 луковица, очищенная и нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
  • ст.л. морской соли
  • 1 свежемолотый чёрный перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте мед, чоризо, панировочные сухари, тимьян, лук, чеснок, соль и перец. Добавьте оливковое масло, чтобы получилась липкая масса.

  2. Шаг 2

    Начините курицу этой смесью, плотно набивая полость. Лишнюю начинку можно положить вокруг курицы.

  3. Шаг 3

    Смажьте курицу оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.

  4. Шаг 4

    Поместите курицу в форму для запекания грудкой вверх. Запекайте около 1,5 часов, периодически поливая соком, до золотистой корочки и готовности (внутренняя температура бедра 75°C).

  5. Шаг 5

    Дайте курице отдохнуть 10-15 минут перед подачей. Начинку выложите отдельно.

Еще выпечка