Поедем Поедим
Супы

Лазанья со спаржей, луком-пореем и сморчками

Нежная лазанья с весенними овощами: спаржей, луком-пореем и ароматными сморчками (или шампиньонами шиитаке) в сливочном соусе с тимьяном и мускатным орехом.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Lasagna with Asparagus, Leeks, and Morels

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки (1/4 пачки) сливочного масла, разделить
  • 2 средних лука-порея (только белая и светло-зеленая части), разрезанных вдоль пополам, тонко нарезанных (около 2 чашек)
  • 1 фунт толстой спаржи, обрезанной, нарезанной по диагонали кусочками по 1 дюйму
  • 4 унции свежих сморчков, промытых, крупно нарезанных, или 5 унций свежих грибов шиитаке, без ножек, крупно нарезанных
  • 2 чайные ложки рубленого свежего тимьяна
  • 3 1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием соли
  • 1 1/2 чашки жирных сливок
  • 1 лавровый лист
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 3/4 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
  • Кулинарный спрей (например, растительное масло)
  • 1 упаковка (9 унций) листов лазаньи, не требующих варки (12 листов)
  • 1 1/4 чашки (примерно) мелко натертого сыра пармезан, разделить

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Слегка сбрызните форму для запекания антипригарным спреем.

  2. Шаг 2

    Добавьте спаржу и грибы; готовьте, помешивая, пока спаржа не станет ярко-зеленой, около 3 минут. Добавьте тимьян, перемешайте и снимите с огня.

  3. Шаг 3

    В средней кастрюле смешайте куриный бульон, сливки и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 10 минут. Удалите лавровый лист.

  4. Шаг 4

    В небольшой миске растопите оставшуюся 1 столовую ложку масла. Вмешайте муку и готовьте 1 минуту. Постепенно влейте горячую сливочную смесь, постоянно взбивая. Варите, пока соус не загустеет, около 5 минут. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем.

  5. Шаг 5

    Выложите на дно формы немного соуса. Выложите слой из 4 листов лазаньи, затем треть овощной смеси, немного соуса и 1/3 пармезана. Повторите еще два слоя. Сверху выложите оставшийся соус и пармезан.

  6. Шаг 6

    Накройте фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут перед подачей.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко