Поедем Поедим
Супы

Быстрое баранье рагу от Марко Пьера Уайта

Быстрое рагу из баранины с обилием английских садовых ингредиентов — идеальное блюдо для вечера, когда нужно приготовить ужин быстро.

20 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Marco Pierre White's quick lamb stew

Ингредиенты

  • 1 бульонный кубик / горшочек по выбору
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 800 г бараньей шеи, нарезанной на 16 кусков
  • 25 г сливочного масла
  • г молодого лука-порея, бланшированного и охлажденного в холодной воде
  • 25 крупных луковиц зеленого лука, бланшированных и охлажденных в холодной воде
  • г горошка, бланшированного и охлажденного в холодной воде
  • 10 маленьких морковок, бланшированных и охлажденных в холодной воде
  • 4 лавровых листа
  • 200 веточек тимьяна

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Обжарьте куски бараньей шеи до золотистой корочки со всех сторон.

  3. Шаг 3

    Добавьте сливочное масло, бульонный кубик (или содержимое горшочка) и залейте водой, чтобы покрыть мясо.

  4. Шаг 4

    Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 30 минут.

  5. Шаг 5

    Добавьте бланшированные овощи (лук-порей, лук, горошек, морковь), лавровые листья и веточки тимьяна.

  6. Шаг 6

    Продолжайте варить еще 10-15 минут до готовности овощей.

  7. Шаг 7

    Подавайте горячим, удалив лавровые листья и веточки тимьяна.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко