Поедем Поедим
Выпечка

Альбондигас в соусе (Тефтели по-испански)

Испанские тефтели в ароматном томатно-винном соусе с овощами.

15 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Albondigas en salsa (Meatballs in sauce)

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего или бараньего фарша
  • г четверти испанской луковицы, нарезанной
  • 0,25 зубчика чеснока
  • Соль и черный перец
  • 1 веточка петрушки
  • щепотка ломтика белого хлеба
  • 1 молоко
  • 1 испанское оливковое масло
  • 100 3/4 испанской луковицы
  • мл зубчиков чеснока
  • 4 маленькой моркови
  • столовая ложка маленькой банки зеленого горошка
  • 0,75 бокала испанского красного вина
  • 4 веточки тимьяна
  • 1 веточка розмарина
  • 1 соль
  • 1 банка нарезанных помидоров
  • 1 сахар

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Замочите хлеб в молоке. Смешайте фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок, петрушку, соль и перец. Добавьте отжатый хлеб и хорошо перемешайте.

  2. Шаг 2

    Сформируйте небольшие тефтели. Обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки со всех сторон. Отложите.

  3. Шаг 3

    В той же сковороде обжарьте оставшийся лук (3/4 луковицы), измельченный чеснок и нарезанную морковь до мягкости.

  4. Шаг 4

    Влейте красное вино, добавьте тимьян, розмарин, соль и сахар. Тушите 2-3 минуты.

  5. Шаг 5

    Добавьте консервированные помидоры, доведите до кипения. Верните тефтели в соус, уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут.

  6. Шаг 6

    За 5 минут до готовности добавьте зеленый горошек. Подавайте горячими.

Еще выпечка