Поедем Поедим
Супы

Зимний минестроне от Стеллы Маккартни

Суп минестроне с североафриканским акцентом от Стеллы Маккартни

10 мин подготовка 50 мин готовка 4 порции Средне
Stella McCartney's winter minestrone recipe

Ингредиенты

  • 200 г фарро полуперлового (или перловой полбы)
  • оливковое масло, дополнительно для подачи
  • 4 крупные луковицы, мелко нарезанные
  • лук-порей, мелко нарезанный
  • 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
  • 1 средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная
  • 1 средняя репа, очищенная и мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 измельченные сушеные хлопья чили
  • 3 консервированных помидора
  • 1 овощной бульон
  • щенская горсть консервированной фасоли каннеллини, слитой и промытой
  • 400 г пучок капусты каволо неро, нашинкованной
  • соль
  • 1 свежемолотый черный перец
  • свеженатертый вегетарианский пармезан для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук, лук-порей, сельдерей, морковь и репу до мягкости, около 10 минут.

  2. Шаг 2

    Добавьте измельченный чеснок и хлопья чили, готовьте еще 1 минуту.

  3. Шаг 3

    Влейте консервированные помидоры и овощной бульон. Доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Добавьте полбу (фарро) и готовьте на медленном огне около 20 минут, пока зерна не станут мягкими.

  5. Шаг 5

    Добавьте консервированную фасоль каннеллини и нарезанную капусту каволо неро. Варите еще 5 минут.

  6. Шаг 6

    Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

  7. Шаг 7

    Подавайте, полив оливковым маслом и посыпав тертым вегетарианским пармезаном.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко