Поедем Поедим
Супы

Рецепт бульона с чоризо, моллюсками и петрушкой

Освежающий бульон с моллюсками, чоризо, сладким перцем, петрушкой и лимоном.

10 мин подготовка 15 мин готовка 6 порции Легко
Chorizo, clam, and parsley broth recipe

Ингредиенты

  • 300 моллюсков
  • г чоризо
  • 200 шалот
  • г зубчиков чеснока
  • 1 веточка свежего тимьяна
  • 3 красных перца
  • пучок плосколистной петрушки
  • 1 куриный бульон
  • 0,5 оливкового масла
  • 400 соли Мальдон
  • мл свежемолотого черного перца
  • 30 лимона
  • мл хереса

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Нарежьте чоризо, шалот и красный перец. Измельчите чеснок.

  2. Шаг 2

    В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте чоризо до золотистого цвета.

  3. Шаг 3

    Добавьте шалот, чеснок, тимьян и красный перец. Готовьте 3-4 минуты.

  4. Шаг 4

    Влейте куриный бульон и херес, доведите до кипения.

  5. Шаг 5

    Добавьте моллюски и варите до их раскрытия.

  6. Шаг 6

    Снимите с огня, добавьте рубленую петрушку и лимонный сок. Приправьте солью Мальдон и свежемолотым черным перцем.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко