Поедем Поедим
Выпечка

Перевернутый татен из помидоров разных сортов

Нежный и ароматный перевернутый пирог из слоеного теста с помидорами, тимьяном, горчицей и сыром Грюйер. Идеальное блюдо для обеда или ужина.

15 мин подготовка 50 мин готовка 8 порции Средне
Upside-down heirloom tomato tatin recipe

Ингредиенты

  • 500 г готового или домашнего слоеного теста
  • г муки для посыпки
  • 1 оливковое масло extra virgin
  • 1 пучок тимьяна, листья отделить
  • 2 помидора разных сортов (heirloom), разрезанные пополам
  • 1 ч.л. сыра Грюйер, мелко натертого
  • 1 горчица в зернах
  • 12 пучков базилика
  • 75 соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Шаг 2

    На сковороде, пригодной для духовки, разогрейте оливковое масло. Выложите помидоры срезом вниз, посыпьте тимьяном, солью и перцем. Готовьте на среднем огне 10 минут.

  3. Шаг 3

    Смажьте помидоры горчицей и посыпьте сыром Грюйер.

  4. Шаг 4

    Раскатайте слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности в круг по размеру сковороды. Наколите вилкой.

  5. Шаг 5

    Накройте тестом помидоры, заправляя края внутрь. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.

  6. Шаг 6

    Дайте немного остыть, затем переверните на тарелку. Украсьте листьями базилика.

Еще выпечка