Поедем Поедим
Выпечка

Хрустящие оладьи с луком-шалот и базиликом

Восхитительные оладьи с луком-шалот, козьим сыром и базиликом, подаются с медовым релишем из шалота. Рецепт от шеф-повара Эндрю Наттера.

20 мин подготовка 5 мин готовка 6 порции Легко
Crispy shallot and basil fritters recipe

Ингредиенты

  • 50 г сливочного масла
  • г лука-шалота, мелко нарезанного
  • 8 зубчиков чеснока, раздавленных
  • 100 г пшеничной муки
  • 100 мл молока
  • г козьего сыра, раскрошенного
  • 100 листьев свежего базилика, нарезанных
  • мл яиц, взбитых
  • 100 г белых панировочных сухарей
  • г растительного масла
  • 8 ст. ложек оливкового масла
  • 2 лука-шалота, очищенных и тонко нарезанных
  • 50 г жидкого мёда
  • г соли и перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Для оладий смешайте муку, молоко и взбитые яйца до однородной массы.

  2. Шаг 2

    Добавьте раскрошенный козий сыр, нарезанный базилик, раздавленный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.

  3. Шаг 3

    Сформируйте небольшие лепёшки из полученной массы.

  4. Шаг 4

    Обваляйте каждую лепёшку в панировочных сухарях.

  5. Шаг 5

    Разогрейте растительное и оливковое масло в сковороде. Обжаривайте оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  6. Шаг 6

    Подавайте оладьи горячими с подготовленным медовым релишем.

Еще выпечка