Поедем Поедим
Супы

Грибной суп с кресс-салатом из кориандра от Джеймса Мартина

Нежный крем-суп из полевых и лесных грибов с ароматным кервелем и кресс-салатом из кориандра.

15 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко
James Martin's mushroom soup with coriander cress recipe

Ингредиенты

  • 1 field mushrooms
  • kg rapeseed oil
  • 100 large shallots, peeled and chopped
  • ml cloves of garlic, peeled and chopped
  • 2 lemon, juice only
  • 2 chicken stock
  • 0.5 double cream
  • 500 butter, diced
  • ml mixed wild mushrooms (such as chanterelle, cep, tompette, girolle or oyster)
  • 250 chervil, chopped
  • ml coriander cress or micro salad leaves
  • 125 salt and black pepper

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Добавьте полевой гриб и все дикие грибы, готовьте 3-4 минуты.

  2. Шаг 2

    Влейте куриный бульон и лимонный сок, доведите до кипения и варите 10 минут.

  3. Шаг 3

    Измельчите суп блендером до однородности.

  4. Шаг 4

    Вмешайте сливки и сливочное масло, перемешайте до гладкости.

  5. Шаг 5

    Приправьте солью и перцем. Подавайте с кервелем и кресс-салатом из кориандра.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко