Поедем Поедим
Выпечка

Запеканка из грибов и рикотты в тесте фило

Слоеная запеканка с начинкой из грибов, рикотты, шпината, сухофруктов и орехов от Эда Бейнса.

40 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Средне
Mushroom and ricotta bake recipe

Ингредиенты

  • 50 панировочных сухарей
  • г сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • унций смеси грибов, крупно нарезанных
  • 1 шпинат
  • 300 г рикотты
  • г измельченной смеси сухофруктов и орехов
  • 150 г пармезана
  • г муки высшего сорта
  • 250 мл теплой воды
  • г растительного масла
  • 50 г растопленного сливочного масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте муку, теплую воду и растительное масло, замесите эластичное тесто. Накройте и дайте отдохнуть 20 минут.

  2. Шаг 2

    В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте чеснок и грибы до золотистого цвета. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не увянет.

  3. Шаг 3

    Снимите с огня, смешайте с рикоттой, панировочными сухарями, сухофруктами с орехами и половиной пармезана. Посолите и поперчите по вкусу.

  4. Шаг 4

    Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник, смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите начинку вдоль длинного края, сверните рулетом.

  5. Шаг 5

    Переложите рулет швом вниз на противень, смажьте оставшимся маслом и посыпьте оставшимся пармезаном.

  6. Шаг 6

    Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячей или теплой.

Еще выпечка