Поедем Поедим
Выпечка

Пряные пакора из красной фасоли

Обжаренные на сковороде пакора из красной фасоли с пастой мадрас, свежей кинзой, луком и лимонной цедрой — идеальная вегетарианская закуска.

10 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Spiced kidney bean pakoras recipe

Ингредиенты

  • 400 г консервированной красной фасоли, промытой и обсушенной
  • 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного
  • 2 помидора, мелко нарезанных
  • 100 г пасты Pataks Madras Paste
  • 100 г панировочных сухарей
  • 1 пучок кинзы (листья и стебли), мелко нарезанной
  • 1 ст. л. лимонной цедры
  • соль по вкусу
  • 2 ст. л. взбитого яйца
  • растительное масло для жарки
  • горсть маринованных баклажанов Patak's Brinjal Pickle, смешанных с йогуртом
  • 0,5 кольца лука

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Промойте и обсушите консервированную фасоль.

  2. Шаг 2

    В большой миске разомните фасоль вилкой до пастообразной консистенции, но оставьте немного целых кусочков.

  3. Шаг 3

    Сформируйте из полученной массы небольшие лепешки толщиной около 1 см.

  4. Шаг 4

    В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте пакора по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  5. Шаг 5

    Выложите готовые пакора на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

  6. Шаг 6

    Подавайте горячими с йогуртово-маринадным соусом и кольцами лука.

Еще выпечка