Поедем Поедим
Супы

Паста с насыщенным мясным соусом

Паста с насыщенным мясным соусом из говяжьей юбки, красного вина и томатов. Блюдо требует длительного томления для максимального вкуса.

10 мин подготовка 130 мин готовка 6 порции Сложно
Pasta with rich meat sauce recipe

Ингредиенты

  • 2 оливковое масло
  • ст.л. говяжья юбка, нарезанная кубиками по 1 см
  • 1 большая луковица, мелко нарезанная
  • кг красное вино
  • 1 томатная паста
  • 200 x 400 г банки консервированных помидоров
  • мл паприка
  • 1 паста паппарделле
  • ст.л. тертый пармезан, для подачи
  • 2 морская соль
  • 2 свежемолотый черный перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на сильном огне. Обжарьте говяжью юбку до золотистой корочки со всех сторон.

  2. Шаг 2

    2. Убавьте огонь до среднего, добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

  3. Шаг 3

    3. Влейте красное вино и томатную пасту, хорошо перемешайте, соскребая со дна кастрюли.

  4. Шаг 4

    4. Добавьте консервированные помидоры и паприку. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите на медленном огне не менее 2 часов, периодически помешивая.

  5. Шаг 5

    5. За 10 минут до готовности соуса отварите пасту паппарделле в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду.

  6. Шаг 6

    6. Соедините готовую пасту с мясным соусом, тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

  7. Шаг 7

    7. Подавайте, посыпав тертым пармезаном.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко