Поедем Поедим
Выпечка

Рецепт пончиков

Вкусные пончики с корицей и теплым шоколадным соусом от Никола Греймс.

15 мин подготовка 30 мин готовка 6 порции Легко
Doughnut recipe

Ингредиенты

  • 100 мл сливок (Single cream)
  • мл Крупное яйцо, слегка взбитое
  • 1 сахар (Caster)
  • 60 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • г Апельсиновая мелко натертая цедра
  • 100 мл оливкового масла
  • мл Самоподнимающаяся мука, плюс дополнительно для замеса
  • 1 ст.л. подсолнечного масла для фритюра
  • 3 ст.л. молока
  • ст.л. Темный шоколад, разломанный на мелкие кусочки
  • 425 г кукурузной муки
  • г сахара (Caster)
  • 500 г корицы
  • мл сахара (Caster)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой миске смешайте сливки, яйцо, сахар, апельсиновый сок и цедру, оливковое масло до однородности.

  2. Шаг 2

    Постепенно вмешайте самоподнимающуюся муку и кукурузную муку, замесите мягкое тесто. При необходимости добавьте немного муки.

  3. Шаг 3

    Накройте тесто и дайте отдохнуть 30 минут.

  4. Шаг 4

    Раскатайте тесто толщиной 1 см и вырежьте кружки. В каждом кружке сделайте отверстие.

  5. Шаг 5

    Разогрейте подсолнечное масло для фритюра до 180°C. Обжаривайте пончики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца.

  6. Шаг 6

    Для соуса: в небольшой кастрюле смешайте молоко и шоколад, нагревайте на слабом огне, помешивая, пока шоколад не растает.

  7. Шаг 7

    Готовые пончики посыпьте корицей и сахаром. Подавайте с теплым шоколадным соусом.

Еще выпечка