Поедем Поедим
Супы

Свиной и поблано тамале пирог

Мексиканский пирог тамале с начинкой из свинины, перца поблано и зеленого болгарского перца, с кукурузной корочкой и сыром. Пикантное и сытное блюдо.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Pork and Poblano Tamale Pie

Ингредиенты

  • 12 унций свежих перцев поблано* (около 4 крупных)
  • 1 крупный зеленый болгарский перец
  • 1 1/2 чайной ложки семян кумина
  • 1 чайная ложка семян кориандра
  • 1 упаковка (10 унций) замороженных зерен кукурузы, размороженных
  • 2 столовые ложки растительного или оливкового масла, разделить
  • 1 1/2 фунта обрезанных свиных ребрышек без костей, нарезанных кубиками по 1 дюйму
  • Крупная кошерная соль
  • 2 стакана нарезанного белого лука
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 1/2 столовой ложки измельченных очищенных от семян перцев халапеньо
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 стакан куриного бульона с низким содержанием соли
  • 1 стакан покупной сальсы верде
  • 1/3 стакана крупно нарезанной свежей кинзы
  • 3/4 стакана универсальной муки
  • 3/4 стакана желтой кукурузной муки (желательно цельнозерновой каменного помола)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 3/4 чайной ложки порошка чили
  • 3/4 стакана цельного молока
  • 1/4 стакана (1/2 палки) несоленого сливочного масла, растопленного
  • 1 крупное яйцо
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 1/4 стакана (плотно уложенного) крупно натертого острого сыра чеддер (около 5 унций), разделить
  • Сметана

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Обжарьте свинину: разогрейте 1 ст. л. масла в большой сковороде. Посолите свинину и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Выньте из сковороды.

  2. Шаг 2

    В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанные поблано, болгарский перец, кумин, кориандр, орегано, халапеньо и готовьте 5 минут.

  3. Шаг 3

    Верните свинину в сковороду, добавьте куриный бульон, сальсу верде и кукурузу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15 минут. Снимите с огня, вмешайте кинзу.

  4. Шаг 4

    Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Смажьте форму для выпечки маслом.

  5. Шаг 5

    Приготовьте кукурузную корочку: смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соль и чили. В отдельной миске взбейте молоко, растопленное масло, яйцо и мед. Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте 1 стакан тертого сыра.

  6. Шаг 6

    Выложите мясную начинку в форму. Сверху равномерно распределите кукурузное тесто. Посыпьте оставшимся сыром.

  7. Шаг 7

    Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут перед подачей. Подавайте со сной.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко