Обычные крекеры

Хрустящие домашние крекеры из простых ингредиентов. Идеально подходят для закусок или как основа для сэндвичей.

0 мин подготовка 0 мин готовка 40 порции Легко

Ингредиенты

4 стакана муки общего назначения плюс еще немного
1 столовая ложка соли
2 чайные ложки сахара
3/4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 стакана (1 пачка) охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками по 1/2 дюйма
1 стакан жирных сливок плюс еще немного
Формочка для печенья диаметром 1 3/4 дюйма

Шаг 1
В большой миске смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель.
Шаг 2
Добавьте холодное сливочное масло и перетрите пальцами до образования крупной крошки.
Шаг 3
Влейте 1 стакан сливок и перемешайте ложкой до формирования теста. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного сливок.
Шаг 4
Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесите до гладкости, около 2-3 минут.
Шаг 5
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1/4 дюйма (6 мм).
Шаг 6
Вырежьте крекеры формочкой и выложите на противень, застеленный пергаментом. Соберите обрезки и повторите раскатывание.
Шаг 7
Наколите каждый крекер вилкой для предотвращения вздутия. Выпекайте в разогретой до 200°C (400°F) духовке 12-15 минут до золотистого цвета.
Шаг 8
Остудите на решетке. Подавайте при комнатной температуре.