Поедем Поедим
Выпечка

Кростени с капустой кале и сыром пекорино

Хрустящие гренки с черной капустой, чесноком и сыром пекорино — идеальная закуска из средиземноморской кухни.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко
Kale and Pecorino Crostini

Ингредиенты

  • 1 пучок черной капусты кале (14 унций)
  • 12 ломтиков багета толщиной 1/3 дюйма, нарезанных по диагонали
  • 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделить
  • 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 2 филе анчоусов в масле, измельченных
  • 30 г сыра пекорино романо, наструганного овощечисткой полосками

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

  2. Шаг 2

    Выложите ломтики багета на противень, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и запекайте до золотистого цвета, около 5 минут с каждой стороны.

  3. Шаг 3

    Удалите стебли с капусты кале и мелко нарежьте листья.

  4. Шаг 4

    В большой сковороде разогрейте оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте чеснок и анчоусы на среднем огне, помешивая, около 1 минуты.

  5. Шаг 5

    Добавьте нарезанную капусту кале и готовьте, помешивая, пока она не завянет, около 4 минут.

  6. Шаг 6

    Выложите капустную смесь на поджаренные гренки, сверху выложите полоски сыра пекорино и подавайте.

Еще выпечка