Поедем Поедим
Супы

Стейк с кинзой

Ароматный стейк в насыщенном томатно-шоколадном соусе с кумином, чипотле и апельсиновой цедрой, украшенный свежей кинзой.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Steak with Cilantro

Ингредиенты

  • 2 чайные ложки молотого кумина, раздельно
  • 1 стейк из верхней части бедра (16 унций)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чашка крупно нарезанного красного лука
  • 1 чашка консервированных дробленых помидоров
  • 1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием соли
  • 2 столовые ложки горького или полусладкого шоколада (чипсы)
  • 3/4 чайной ложки измельченных консервированных перцев чипотле в адобо или соуса чипотле
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки мелко натертой апельсиновой цедры
  • Свежие листья кинзы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Натрите стейк 1 чайной ложкой кумина.

  2. Шаг 2

    Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте стейк до желаемой степени готовности (около 4 минут с каждой стороны для средней прожарки). Переложите на тарелку.

  3. Шаг 3

    В ту же сковороду добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета, около 3 минут.

  4. Шаг 4

    Добавьте дробленые помидоры, бульон, оставшийся кумин, шоколад, чипотле и корицу. Перемешайте и тушите 5 минут.

  5. Шаг 5

    Вмешайте апельсиновую цедру. Нарежьте стейк ломтиками, верните в сковороду с соусом и прогрейте 1 минуту. Подавайте, посыпав свежей кинзой.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко