Уэльский редбит с характером

Сытный тост с пикантным сырным соусом, яйцом и чили джемом. Идеальное блюдо для обеда с кружкой хорошего пива.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко

Ингредиенты

2 крупных яичных желтка (от свободно выгульных кур или органических)
150 г крем-фреш
1 чайная ложка с горкой английского горчичного порошка
100 г свеженатертого сыра чеддер
морская соль
свежемолотый черный перец
4 столовые ложки чили джема (по вкусу)
4 ломтика хорошего хлеба толщиной 2 см (используйте заквасочный или деревенский хлеб)
Вустерширский соус

Шаг 1
Разогрейте гриль до высокой температуры.
Шаг 2
В миске смешайте яичные желтки, крем-фреш, горчичный порошок, тертый сыр, щепотку соли и перца до однородной массы.
Шаг 3
Подсушите ломтики хлеба с обеих сторон под грилем до легкого подрумянивания.
Шаг 4
На каждый ломтик хлеба нанесите 1 столовую ложку чили джема, распределив равномерно.
Шаг 5
Сверху выложите сырную смесь, разровняйте, не доходя до краев.
Шаг 6
Сбрызните каждый тост несколькими каплями Вустерширского соуса.
Шаг 7
Поместите тосты под гриль на 3–4 минуты, пока сырная масса не подрумянится и не начнет пузыриться. Подавайте горячими.