Поедем Поедим
Супы

Рагу из оленины

Сытное и ароматное рагу из оленины с овощами и красным вином. Идеально для холодного вечера.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Venison Stew

Ингредиенты

  • 2 фунта мяса оленины для тушения
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 крупных зубчика чеснока, раздавленных
  • 3 крупные луковицы, крупно нарезанные
  • 2 средние моркови, нарезанные кружочками
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 стакана красного вина
  • 3 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 6 картофелин, очищенных и нарезанных кружочками
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Обваляйте куски оленины в смеси муки, перца, орегано и чесночного порошка.

  2. Шаг 2

    В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте мясо партиями до золотистой корочки со всех сторон. Переложите на тарелку.

  3. Шаг 3

    В ту же кастрюлю добавьте лук и морковь, готовьте 5 минут до мягкости. Добавьте раздавленный чеснок и лавровый лист, готовьте еще минуту.

  4. Шаг 4

    Влейте красное вино, соскребая пригоревшие кусочки со дна. Варите 2 минуты, пока вино слегка не выпарится.

  5. Шаг 5

    Верните мясо в кастрюлю, залейте говяжьим бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час.

  6. Шаг 6

    Добавьте нарезанный картофель. Тушите под крышкой еще 30–40 минут, пока картофель не станет мягким.

  7. Шаг 7

    В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды до однородности. Влейте в рагу, перемешайте и варите еще 2–3 минуты до загустения.

  8. Шаг 8

    Удалите лавровый лист. Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко