Поедем Поедим
Выпечка

Гратэн из белой спаржи

Нежная запеканка из белой спаржи с крем-фреш, дижонской горчицей и сыром пармезан, запечённая до золотистой корочки.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Gratin of White Asparagus

Ингредиенты

  • 4 1/2 ст. ложки растопленного несоленого сливочного масла
  • 15 побегов белой спаржи
  • небольшой пучок лимонного тимьяна, только листья
  • 3/4 чашки (с горкой) крем-фреш
  • 1 ст. ложка дижонской горчицы
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 1 чашка свежих белых хлебных крошек
  • 3 1/2 унции свеженатертого пармезана
  • 2 ст. ложки мелко нарезанной кудрявой петрушки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Очистите спаржу от кожицы и отрежьте деревянистые концы. Отварите в подсоленной кипящей воде 4-5 минут до мягкости, затем слейте воду.

  2. Шаг 2

    Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте крем-фреш, дижонскую горчицу, соль и перец.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске смешайте хлебные крошки, пармезан, листья тимьяна и петрушку.

  4. Шаг 4

    Выложите спаржу в форму для запекания, полейте соусом из крем-фреш и равномерно посыпьте крошечной смесью.

  5. Шаг 5

    Полейте сверху растопленным сливочным маслом. Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим.

Еще выпечка