Поедем Поедим
Выпечка

Крюдите с лимонно-чесночным айоли

Хрустящие свежие овощи подаются с пикантным лимонно-чесночным айоли. Идеальная закуска для вечеринки.

0 мин подготовка 0 мин готовка 20 порции Легко
Crudités with Lemon-Garlic Aïoli

Ингредиенты

  • 1 чашка майонеза
  • 5 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс
  • сок 1/2 лимона
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка соуса Табаско
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1/2 лимона
  • 3 чашки шампиньонов, протертых бумажным полотенцем
  • один пакет (450 г) очищенной моркови бэби
  • 2 пучка редиса
  • 2 красных болгарских перца, нарезанных
  • 2 желтых болгарских перца, нарезанных
  • 1 пучок спаржи
  • 1 упаковка или коробка помидоров черри
  • 5 зеленых или желтых кабачков
  • 1/4 чашки нарезанной свежей зелени (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте айоли: в миске смешайте майонез, измельченный чеснок, лимонный сок, сахар, соус Табаско, соль и перец. Хорошо перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник.

  2. Шаг 2

    Подготовьте овощи: шампиньоны протрите, морковь оставьте как есть (или нарежьте, если крупная), редис разрежьте пополам или оставьте целым, перец нарежьте полосками, спаржу отломите жесткие концы, помидоры черри оставьте целыми, кабачки нарежьте кружочками или брусочками.

  3. Шаг 3

    Выложите овощи на большое блюдо, группируя по цвету.

  4. Шаг 4

    Украсьте веточками свежей зелени, если используете.

  5. Шаг 5

    Подавайте охлажденный айоли в отдельной миске вместе с овощами. При желании можно добавить дольки лимона (оставшуюся половину лимона нарежьте дольками для украшения).

Еще выпечка