Ультимативные лобстер-роллы

Нежные кусочки вареного лобстера смешиваются с сельдереем, лимонным соком, луком-резанцем и майонезом, затем выкладываются в поджаренные булочки для хот-догов. Простой и изысканный рецепт для любителей морепродуктов.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко

Ингредиенты

Кошерная соль
3 живых лобстера по 1 1/4 фунта каждый
1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 столовая ложка нарезанного свежего лука-резанца
2-3 столовые ложки майонеза
Свежемолотый черный перец
6 булочек для хот-догов в стиле Новой Англии с разрезом сверху
2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

Как приготовить

Шаг 1
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду (используйте кошерную соль). Опустите лобстеров и варите 8-10 минут до ярко-красного цвета.
Шаг 2
Достаньте лобстеров и дайте остыть. Извлеките мясо из панциря, нарежьте крупными кусками.
Шаг 3
Срежьте верхушки булочек, слегка раскройте их. Смажьте внутреннюю сторону булочек сливочным маслом.
Шаг 4
Обжарьте булочки на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 5
Наполните булочки приготовленной смесью. Подавайте сразу.