Поедем Поедим
Супы

Суп из капусты кале и кресс-салата

Этот сливочный суп из капусты кале и кресс-салата готовится с шампиньонами, луком-шалот и картофелем на молоке и жирных сливках. По желанию подается со сной и цельнозерновым хлебом.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Kale and Watercress Soup

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 8 шампиньонов, нарезанных ломтиками толщиной 6 мм
  • 6 луковиц-шалот, нарезанных
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • 2 пучка капусты кале, без стеблей и центральных прожилок, нарезанной полосками шириной 2.5 см, разделить
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка белого перца
  • 3 картофелины сорта Айдахо, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 6 мм
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 стакан цельного молока
  • 2 пучка кресс-салата, очищенного, плюс дополнительно для украшения
  • 3 столовые ложки сметаны пониженной жирности (по желанию)
  • 8 ломтиков цельнозернового хлеба (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Добавьте половину капусты кале, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, пока капуста не увянет, около 3 минут.

  2. Шаг 2

    Добавьте картофель, влейте молоко и сливки. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким, около 15 минут.

  3. Шаг 3

    Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера измельчите суп до однородного состояния.

  4. Шаг 4

    При подаче украсьте дополнительным кресс-салатом. По желанию подавайте со сной и ломтиками цельнозернового хлеба.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко