Поедем Поедим
Супы

Манго-имбирный суп-карри с креветками

Нежный суп из спелого манго с пряным имбирем и карри на кокосовом молоке, дополненный креветками и свежей кинзой.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Mango-Ginger-Curry Soup with Shrimp

Ингредиенты

  • 2 спелых манго (примерно по 450 г каждое), очищенных и нарезанных кубиками
  • 1/2 стакана рубленого шалота
  • 1 крупный зубчик чеснока, рубленый
  • 1 чайная ложка мелко натертого имбиря
  • 1/2 чайной ложки порошка карри (или больше по вкусу)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 банка (385 мл) легкого кокосового молока
  • 1/2 стакана кокосовой воды
  • 3 1/2 столовых ложки свежего сока лайма (или больше по вкусу)
  • 1 стакан вареной нарезанной креветки
  • 3 столовых ложки рубленой свежей кинзы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. В кастрюлю влейте 2 столовые ложки кокосового молока, добавьте шалот, чеснок и имбирь. Тушите на среднем огне 3-4 минуты до мягкости.

  2. Шаг 2

    2. Добавьте манго, порошок карри, соль, оставшееся кокосовое молоко и кокосовую воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5-7 минут.

  3. Шаг 3

    3. Снимите с огня и измельчите суп погружным блендером до однородной консистенции.

  4. Шаг 4

    4. Верните суп на огонь, добавьте сок лайма, креветки и кинзу. Прогрейте 1-2 минуты.

  5. Шаг 5

    5. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли или сока лайма.

  6. Шаг 6

    6. Разлейте по тарелкам и подавайте по желанию с дополнительной кинзой.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко