Панини с тофу и прошутто

Тофу и прошутто в панини? Неожиданное сочетание, которое вас приятно удивит. Нежный тофу в паре с солёным прошутто, свежими томатами и моцареллой — идеальный горячий сэндвич для лёгкого обеда.

10 мин подготовка 5 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

8 ломтиков хлеба (лучше хороший итальянский хлеб с хрустящей корочкой)
2 столовые ложки оливкового масла
8 тонких ломтиков прошутто
110 г шелкового тофу (твердого), тонко нарезанного (я использую бренд Mori-nu)
2 средних помидора, нарезанных ломтиками
110 г свежей моцареллы из буйволиного молока, нарезанной ломтиками
8 листьев свежего базилика
соль и перец по вкусу
4 чайные ложки бальзамического уксуса

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте гриль или панини-пресс.
Шаг 2
Слегка смажьте ломтики хлеба оливковым маслом с одной стороны.
Шаг 3
На половину ломтиков выложите по 2 ломтика прошутто, затем ломтики тофу, томатов и моцареллы. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Добавьте листья свежего базилика и сбрызните бальзамическим уксусом.
Шаг 5
Накройте оставшимися ломтиками хлеба масляной стороной вверх.
Шаг 6
Выложите панини на гриль и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и расплавления сыра.
Шаг 7
Разрежьте каждый панини пополам и подавайте горячими.