Поедем Поедим
Супы

Суп из лука-порея и картофеля

Нежный суп из лука-порея и картофеля на курином бульоне с мускатным орехом и шпинатом, украшенный цветками огуречной травы.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Leek and Potato Soup

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки (1/2 пачки) несоленого сливочного масла
  • 4 средних лука-порея, только белая и светло-зеленая части, крупно нарезанные
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 средних картофеля Yukon gold, нарезанных кубиками по 2,5 см
  • 6 чашек куриного бульона
  • 1/2 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
  • 1 лавровый лист
  • 1 плотно упакованный стакан крупно нарезанных свежих листьев шпината
  • Соль и перец по вкусу
  • 12 цветков огуречной травы (бораго)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте картофель, куриный бульон, мускатный орех и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля, около 15 минут.

  3. Шаг 3

    Удалите лавровый лист. С помощью погружного блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.

  4. Шаг 4

    Добавьте шпинат и перемешайте до его увядания, около 2 минут.

  5. Шаг 5

    Приправьте солью и перцем по вкусу.

  6. Шаг 6

    Разлейте суп по тарелкам и украсьте цветками огуречной травы.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко