Поедем Поедим
Выпечка

Кукурузные маффины с малиной

Нежные и ароматные кукурузные маффины с малиной. Идеальное сочетание сладкой кукурузной муки и кисловатой малины. Простой рецепт для домашней выпечки.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко
Raspberry Corn Muffins

Ингредиенты

  • Standard 12-cup muffin pan
  • 1 cup cornmeal
  • 1 1/4 cups unbleached all-purpose flour
  • 1/2 cup granulated sugar
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1 1/2 teaspoons baking soda
  • 1/2 teaspoon kosher salt
  • 2 large eggs
  • 3/4 cup buttermilk or 3/4 cup whole milk mixed with 1 teaspoon lemon juice
  • 12 tablespoons (1 1/2 sticks) unsalted butter, melted
  • 3 tablespoons honey
  • 1 1/2 cups raspberries

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте маслом или выстелите бумажными вкладышами форму для маффинов на 12 штук.

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте кукурузную муку, муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

  3. Шаг 3

    В другой миске взбейте яйца, пахту (или молоко с лимонным соком), растопленное масло и мед до однородности.

  4. Шаг 4

    Влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до увлажнения. Не перемешивайте слишком долго.

  5. Шаг 5

    Аккуратно вмешайте малину.

  6. Шаг 6

    Распределите тесто по 12 формочкам, заполняя их примерно на 2/3.

  7. Шаг 7

    Выпекайте 18-22 минуты до золотистого цвета. Дайте остыть в форме 5 минут, затем переложите на решетку.

Еще выпечка