Поедем Поедим
Супы

Тайский острый и кислый куриный суп

Ароматный тайский суп с курицей, грибами и помидорами в кисло-остром бульоне на основе лимонграсса, лайма и перца чили.

0 мин подготовка 5 мин готовка 15 порции Легко
Thai Hot and Sour Chicken Soup

Ингредиенты

  • 3 чашки куриного бульона
  • 4 ломтика свежего имбиря
  • 4 листа каффир-лайма, разорванных (заменитель: цедра лайма)
  • 2 стебля лимонграсса, нарезанных на кусочки по 5 см и размятых (заменитель: цедра лайма)
  • 1 свежий острый перец чили, нарезанный (я использовал 2 крупных ломтика)
  • 0,5 фунта куриного филе без кожи и костей, нарезанного кусочками
  • 1 чашка помидоров черри (или 1 целый помидор, нарезанный дольками)
  • Одна банка 15 унций консервированных грибов соломки (или горсть свежих нарезанных грибов)
  • 3 столовые ложки рыбного соуса
  • 1 лайм, выжатый сок (около 2 столовых ложек сока лайма)
  • свежие листья кинзы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В кастрюле доведите куриный бульон до кипения.

  2. Шаг 2

    Добавьте имбирь, листья каффир-лайма (или цедру лайма), лимонграсс (или цедру лайма) и перец чили. Варите 5 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте курицу и варите до готовности, около 5-7 минут.

  4. Шаг 4

    Добавьте помидоры и грибы, варите еще 3 минуты.

  5. Шаг 5

    Влейте рыбный соус и сок лайма, перемешайте.

  6. Шаг 6

    Снимите с огня, посыпьте свежими листьями кинзы перед подачей.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко