Поедем Поедим
Выпечка

Хумус с красным перцем и грецкими орехами

Домашний хумус с насыщенным вкусом грецких орехов, лимона, масла чили, паприки, кумина, чеснока и петрушки.

25 мин подготовка 40 мин готовка 4 порции Средне
Hummus with red peppers and walnuts recipe

Ингредиенты

  • 200 chickpeas, dried
  • g water for cooking
  • 2 onion, spiced with cloves and bay leaf
  • l red peppers
  • 1 tbsp rapeseed oil
  • 3 walnuts, ground
  • 7 lemon juice
  • 130 chilli oil
  • 3 fine sea salt
  • tbsp garlic cloves, pressed
  • 1 garam masala
  • tbsp cumin
  • 1 mild paprika powder
  • tsp bunch parsley

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. Замочите сухой нут в воде на ночь, затем слейте воду.

  2. Шаг 2

    2. Залейте нут свежей водой и варите до мягкости, около 1-2 часов. Слейте воду, сохранив немного для разбавления.

  3. Шаг 3

    3. Нарежьте лук и красный перец. Обжарьте их на рапсовом масле до мягкости.

  4. Шаг 4

    4. В блендере смешайте вареный нут, обжаренные лук и перец, молотые грецкие орехи, лимонный сок, чеснок, гарам масалу, кумин, паприку и соль.

  5. Шаг 5

    5. Добавьте масло чили и взбейте до однородной кремообразной консистенции, при необходимости добавляя воду от варки нута.

  6. Шаг 6

    6. Переложите хумус в миску, посыпьте измельченной петрушкой и подавайте.

Еще выпечка