Поедем Поедим
Выпечка

Рецепт грибных скотч-яиц

Вкусная вегетарианская альтернатива традиционному скотч-яйцу.

25 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко
Mushroom scotch eggs recipe

Ингредиенты

  • 6 яиц свободного выпаса
  • 1 луковица шалота, мелко нарезанная
  • 300 г шампиньонов
  • г сливочного масла
  • 20 веточек тимьяна
  • г творожного сыра
  • 1 ч.л. нарезанной петрушки
  • 50 яиц
  • г молока
  • 1 мука
  • 2 панировочных сухаря

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите 6 яиц вкрутую, остудите и очистите.

  2. Шаг 2

    Мелко нарежьте шалот и грибы. Обжарьте на сливочном масле до мягкости. Добавьте тимьян и петрушку, остудите.

  3. Шаг 3

    Смешайте грибную смесь с творожным сыром до однородности.

  4. Шаг 4

    Разделите грибную массу на 6 частей. Оберните каждое яйцо грибной массой, формируя шар.

  5. Шаг 5

    Подготовьте панировку: мука, взбитые яйца (из 50 яиц) с молоком и панировочные сухари. Обваляйте каждый шар сначала в муке, затем в яичной смеси, затем в сухарях.

  6. Шаг 6

    Выпекайте в разогретой духовке до золотистой корочки.

Еще выпечка