Поедем Поедим
Выпечка

Ирландский рербит от Пола Холливуда

Сырная закуска с ирландским сыром, пивом и зеленым луком на ломтике содового хлеба.

5 мин подготовка 10 мин готовка 6 порции Легко
Paul Hollywood's Irish rarebit recipe

Ингредиенты

  • 150 мл цельного молока
  • мл муки
  • 1,5 чашки тертого крепкого ирландского чеддера
  • ст. ложки средне-мелких белых панировочных сухарей
  • 400 г порошка английской горчицы
  • 160 мл пива Гиннесс или другого стаута
  • 160 г яичных желтков
  • г зеленого лука, очищенного и мелко нарезанного
  • 1 ломтик содового хлеба
  • 1 ч. ложка черного перца
  • 120 г кресс-салата, для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В кастрюле смешайте муку с небольшим количеством молока до образования однородной пасты. Добавьте оставшееся молоко и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.

  2. Шаг 2

    Снимите с огня и добавьте тертый сыр, панировочные сухари, горчичный порошок, пиво и яичные желтки. Хорошо перемешайте до однородности.

  3. Шаг 3

    Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и черный перец. Перемешайте.

  4. Шаг 4

    Поджарьте ломтик содового хлеба в тостере или на сковороде до золотистого цвета.

  5. Шаг 5

    Выложите сырную смесь на тост и запекайте под грилем или в духовке при высокой температуре 3-5 минут, пока смесь не подрумянится и не начнет пузыриться.

  6. Шаг 6

    Подавайте горячим с кресс-салатом.

Еще выпечка