Поедем Поедим
Супы

Суп с брокколи, чеддером и картофелем

Сытный и сливочный суп с брокколи, картофелем и острым чеддером. Идеальное первое блюдо для холодного дня.

10 мин подготовка 20 мин готовка 6 порции Легко
Broccoli, Cheddar and Potato Soup

Ингредиенты

  • 1 небольшая луковица
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 2 1/2 стакана куриного бульона (или овощного)
  • 1 стакан обезжиренного молока
  • 2 средних картофелины, очищенных и нарезанных мелкими кубиками
  • соль и свежемолотый перец
  • 4 стакана соцветий брокколи (около 2 кочанов), нарезанных
  • 1 1/2 стакана тёртого острого чеддера

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Измельчите чеснок.

  2. Шаг 2

    В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости, около 5 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте муку и готовьте, помешивая, около 1 минуты.

  4. Шаг 4

    Влейте куриный бульон и молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

  5. Шаг 5

    Добавьте нарезанный картофель, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10–12 минут до мягкости картофеля.

  6. Шаг 6

    Добавьте соцветия брокколи и варите ещё 5–7 минут до готовности.

  7. Шаг 7

    Снимите кастрюлю с огня, добавьте тёртый чеддер и перемешайте до полного его расплавления.

  8. Шаг 8

    При необходимости отрегулируйте приправы и подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко