Поедем Поедим
Супы

Куриный тикка масала

Ароматный суп на основе курицы в пряном сливочном соусе с рисом. Простой рецепт с классическими индийскими специями.

120 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Сложно
Chicken Tikka Masala

Ингредиенты

  • 1 фунт куриных бедер, нарезанных кусочками по 2,5 см
  • 1/2 ч.л. молотого кумина
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра
  • 3/4 стакана простого йогурта (не обезжиренного)
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных и очищенных
  • 1 ст.л. масла канолы
  • Сок одного лайма
  • 3/4 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. черного перца
  • 1/4 ч.л. кайенского перца
  • 1/4 ч.л. гарам масалы
  • 1/2 ч.л. куркумы
  • кусочек свежего имбиря 2,5 см, очищенный
  • 1 ст.л. масла канолы
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 ст.л. свежего имбиря, измельченного
  • 1 ст.л. гарам масалы
  • 1 ч.л. порошка карри
  • 1 ч.л. молотого кумина
  • 1/4 ч.л. кайенского перца (или больше по вкусу)
  • 1 1/4 ч.л. кошерной соли
  • 1/4 ч.л. черного перца
  • 28 унций консервированных нарезанных помидоров (с соком)
  • 3/4 стакана полусливок (half and half)
  • 1 лайм, нарезанный дольками
  • 4 стакана вареного коричневого риса (для лучшего вкуса варить в курином бульоне)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте йогурт, кумин, кориандр, чеснок, 1 ст.л. масла, сок лайма, соль, перец, кайенский перец, гарам масалу, куркуму и имбирь. Добавьте курицу, перемешайте и маринуйте 30 минут.

  2. Шаг 2

    Разогрейте 1 ст.л. масла в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон. Выложите на тарелку.

  3. Шаг 3

    В той же кастрюле обжарьте лук до мягкости, 5 минут. Добавьте измельченные чеснок и имбирь, готовьте 1 минуту.

  4. Шаг 4

    Всыпьте гарам масалу, порошок карри, кумин, кайенский перец, кошерную соль и черный перец. Перемешайте и готовьте 30 секунд.

  5. Шаг 5

    Влейте помидоры вместе с соком, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10 минут, пока соус не загустеет.

  6. Шаг 6

    Верните курицу в кастрюлю, влейте полусливки. Перемешайте и тушите на слабом огне 5 минут до прогрева.

  7. Шаг 7

    Подавайте суп горячим с вареным коричневым рисом и дольками лайма.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко