Поедем Поедим
Супы

Холодный греческий салат с киноа

Легкий и освежающий салат с киноа, овощами, оливками и сыром фета в греческом стиле. Идеален для летнего обеда.

50 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Средне
Cold Greek Quinoa Salad

Ингредиенты

  • 1 чашка киноа
  • 1 1/2 чашки овощного бульона
  • 1 средний огурец, очищенный, без семян, нарезанный кубиками
  • 230 г помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1 средний красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный кубиками
  • 1 рыхлая чашка свежей петрушки, мелко нарезанной
  • 1/2 красной луковицы, нарезанной кубиками
  • 1 чашка оливок каламата, разрезанных пополам
  • 115 г сыра фета, раскрошенного или нарезанного кубиками
  • 1/4 чашки оливкового масла extra virgin
  • 1/4 чашки красного винного уксуса
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 чайная ложка свежего укропа
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 чайная ложка лимонного сока

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Промойте киноа под холодной водой. В кастрюле доведите овощной бульон до кипения, добавьте киноа, накройте крышкой и варите на слабом огне 15 минут до готовности. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут, затем разрыхлите вилкой и полностью остудите.

  2. Шаг 2

    Пока киноа остывает, подготовьте овощи: огурец, перец, лук и помидоры нарежьте как указано в ингредиентах. Петрушку мелко порубите.

  3. Шаг 3

    В большой миске смешайте остывшую киноа, нарезанные овощи, петрушку, оливки и сыр фета.

  4. Шаг 4

    В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, красный винный уксус, орегано, укроп, соль, перец, мед и лимонный сок. Взбейте до однородности.

  5. Шаг 5

    Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте.

  6. Шаг 6

    Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час для охлаждения и смешивания вкусов.

  7. Шаг 7

    Перед подачей еще раз перемешайте и при необходимости отрегулируйте приправы.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко