Поедем Поедим
Выпечка

Цельнозерновые маффины с клюквой и апельсином

Нежные и ароматные маффины из цельнозерновой муки с сушеной клюквой и свежим апельсином. Отличный вариант для полезного завтрака или перекуса.

10 мин подготовка 13 мин готовка 1 порции Легко
Cranberry Orange Whole Wheat Muffins

Ингредиенты

  • 1 чашка сушеной клюквы
  • 2 чашки горячей воды
  • 1 1/2 чашки цельнозерновой муки
  • 1/2 чашки универсальной муки
  • 1/4 чашки сахара плюс немного для посыпки сверху
  • 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. пищевой соды
  • 1 ст.л. апельсиновой цедры (примерно 1 большой апельсин)
  • 1/2 чашки свежевыжатого апельсинового сока (примерно 2 больших апельсина)
  • 1/4 чашки воды
  • 1/4 чашки рапсового масла
  • 1 яйцо, слегка взбитое
  • Кулинарный спрей или бумажные формочки для маффинов

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте форму для маффинов, смазав спреем или выложив бумажные формочки.

  2. Шаг 2

    В небольшой миске залейте сушеную клюкву горячей водой и оставьте на 10 минут, затем слейте воду.

  3. Шаг 3

    В большой миске смешайте цельнозерновую и универсальную муку, сахар, разрыхлитель, соль и соду.

  4. Шаг 4

    Добавьте апельсиновую цедру, апельсиновый сок, воду, масло и яйцо. Перемешайте до однородности.

  5. Шаг 5

    Аккуратно вмешайте замоченную клюкву.

  6. Шаг 6

    Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Посыпьте сверху небольшим количеством сахара.

  7. Шаг 7

    Выпекайте 18-22 минуты до золотистого цвета и готовности (проверьте зубочисткой).

  8. Шаг 8

    Дайте маффинам остыть в форме 5 минут, затем переложите на решетку.

Еще выпечка