Поедем Поедим
Супы

Суп из свежих садовых помидоров

Нежный томатный суп из свежих помидоров с луком, чесноком и травами. Готовится на бульоне с добавлением бальзамического уксуса и молока для кремовой текстуры.

10 мин подготовка 15 мин готовка 6 порции Легко
Garden Fresh Tomato Soup

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки пшеничной муки
  • 3 стакана бульона (куриного, говяжьего, овощного или любого)
  • 6-7 стаканов крупно нарезанных помидоров
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки измельчённого свежего базилика
  • 1/4 чайной ложки семян сельдерея
  • 1 чайная ложка паприки
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/4 стакана молока

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

  2. Шаг 2

    Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Всыпьте муку и готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты, чтобы получилась ру.

  3. Шаг 3

    Постепенно влейте бульон, непрерывно взбивая венчиком, чтобы избежать комочков. Доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Добавьте нарезанные помидоры, бальзамический уксус, базилик, семена сельдерея, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5

    Уменьшите огонь до среднего и варите суп 20-25 минут, пока помидоры не станут мягкими.

  6. Шаг 6

    С помощью погружного блендера измельчите суп до однородной гладкой консистенции. Если у вас нет погружного блендера, перелейте суп в обычный блендер партиями, накрыв крышку полотенцем, и измельчите.

  7. Шаг 7

    Верните суп в кастрюлю, добавьте молоко и прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

  8. Шаг 8

    Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим. При желании украсьте свежим базиликом.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко