Поедем Поедим
Супы

Полента с пармезаном с запеченными летними овощами и сливочно-водочным соусом

Нежная полента с пармезаном, подается с запеченными летними овощами и сливочным соусом на основе водки. Идеальное блюдо для ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко
Parmesan Polenta with Roasted Summer Veggies and Vodka Cream Sauce

Ингредиенты

  • 1 желтый летний кабачок, нарезанный полукружочками
  • 1 цукини, нарезанный полукружочками
  • 1 сладкий перец (любого цвета), нарезанный тонкими полосками
  • 1/2 стакана помидоров черри
  • Оливковое масло
  • 3 стакана куриного бульона
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 стакан кукурузной муки (поленты)
  • 1/4 стакана тертого пармезана
  • Соль и перец
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока, измельченных
  • 1/4 стакана нарезанного лука
  • 2 стакана нарезанных помидоров (свежих и сладких)
  • 1/3 стакана водки
  • 1/2 стакана сливок (half and half)
  • 1/4 стакана свежего базилика, нарезанного
  • 2 ст. л. свежего орегано, нарезанного
  • Соль и перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C. На противне смешайте кабачок, цукини, перец и помидоры черри с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем. Запекайте 20-25 минут до мягкости.

  2. Шаг 2

    В кастрюле доведите куриный бульон до кипения, добавьте сливочное масло. Постепенно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая, варите на слабом огне 15-20 минут до загустения.

  3. Шаг 3

    Снимите поленту с огня, вмешайте тертый пармезан. Посолите и поперчите по вкусу.

  4. Шаг 4

    Для соуса: в сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте чеснок и лук до мягкости, около 3 минут.

  5. Шаг 5

    Добавьте нарезанные помидоры, готовьте 5 минут, затем влейте водку и тушите 2-3 минуты, пока алкоголь не выпарится.

  6. Шаг 6

    Влейте сливки, добавьте базилик и орегано. Варите на слабом огне 2-3 минуты до загустения. Посолите и поперчите.

  7. Шаг 7

    Подавайте поленту, сверху выложите запеченные овощи и полейте сливочно-водочным соусом.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко