Поедем Поедим
Супы

Медленно запеченный томатно-базиликовый суп-пюре

Нежный суп-пюре из медленно запеченных томатов с базиликом и оливковым маслом, идеально согревающий в холодный день.

95 мин подготовка 90 мин готовка 4 порции Сложно
Slow Roasted Tomato and Basil Bisque

Ингредиенты

  • 1 банка (28 унций) итальянских помидоров высокого качества (целых, очищенных) или 6-7 свежих помидоров, очищенных и без сердцевины
  • 1 большой пучок базилика
  • 1/4 стакана оливкового масла extra virgin
  • 1 1/2 стакана обезжиренного молока, ошпаренного
  • Соль и перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 150°C.

  2. Шаг 2

    Помидоры (свежие очистите и удалите сердцевину) выложите на противень, посыпьте солью и перцем, полейте оливковым маслом. Запекайте 2-3 часа до мягкости.

  3. Шаг 3

    Бланшируйте базилик в кипящей воде 30 секунд, затем охладите в ледяной воде.

  4. Шаг 4

    Смешайте запеченные помидоры с базиликом и оставшимся оливковым маслом в блендере до однородности.

  5. Шаг 5

    В кастрюле нагрейте ошпаренное молоко, добавьте томатное пюре, перемешайте. При необходимости разбавьте водой до желаемой консистенции.

  6. Шаг 6

    Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко