Поедем Поедим
Супы

Бульон с тыквой и масляной фасолью от Марко Пьера Уайта

Сытный, согревающий бульон из тыквы, моркови, сельдерея, масляной фасоли, цукини и свежего тимьяна. Подавать с хрустящим хлебом.

20 мин подготовка 50 мин готовка 8 порции Средне
Marco Pierre White's pumpkin and butter bean broth recipe

Ингредиенты

  • 2 овощных бульонных кубика/порции
  • 2 оливкового масла
  • столовая ложка мелко нарезанного лука
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
  • 3 небольшие моркови, очищенные и мелко нарезанные
  • 6 стеблей сельдерея, мелко нарезанных
  • 3 томатной пасты (по желанию)
  • 2 банки по 420 г масляной фасоли в воде, слитой
  • столовая ложка тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
  • 2 цукини или 6–8 маленьких цукини, нарезанных кусочками
  • 500 нарезанного свежего тимьяна
  • г хрустящего хлеба для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 3 минут.

  2. Шаг 2

    Добавьте морковь и сельдерей, готовьте, помешивая, 5 минут.

  3. Шаг 3

    Если используете томатную пасту, добавьте её и готовьте ещё 1 минуту.

  4. Шаг 4

    Влейте 1,5 литра кипятка, добавьте бульонные кубики и перемешайте до растворения.

  5. Шаг 5

    Добавьте тыкву, масляную фасоль и цукини. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

  6. Шаг 6

    Добавьте свежий тимьян, перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

  7. Шаг 7

    Подавайте бульон горячим с ломтями хрустящего хлеба.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко