Поедем Поедим
Супы

Тайский рыбный суп

Ароматный тайский суп на кокосовом молоке с креветками, лососем и овощами, приправленный лемонграссом, каффир-лаймом и имбирем. Быстрый и полезный ужин.

10 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко
Thai Fish Soup

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарубленный
  • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
  • 1/4 красной луковицы, тонко нарезанной
  • 1/2 красного перца чили, нарезанного (по желанию)
  • 1 стебель лемонграсса, только нижняя часть, раздавленный (замените цедрой лимона или лайма)
  • 4 листа каффир-лайма, разорванных (замените цедрой лимона или лайма)
  • 1 банка (14 унций) кокосового молока
  • 1 стакан овощного бульона
  • сок 1/2 лайма
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 170 г (6 унций) очищенных креветок
  • 230 г (8 унций) лосося, нарезанного кусочками по 2,5 см
  • ассорти из овощей (бок-чой, шпинат, снежный горошек, капуста, помидоры, сладкий перец и т.д.)
  • 1 столовая ложка рубленой кинзы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте чеснок, имбирь, красный лук и перец чили (если используете) в течение 1 минуты.

  2. Шаг 2

    Добавьте раздавленный лемонграсс и листья каффир-лайма, перемешайте и готовьте еще 30 секунд.

  3. Шаг 3

    Влейте кокосовое молоко и овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут.

  4. Шаг 4

    Добавьте рыбный соус и сок лайма, перемешайте.

  5. Шаг 5

    Положите креветки и кусочки лосося в суп, варите 3-4 минуты до готовности рыбы и креветок.

  6. Шаг 6

    Добавьте ассорти овощей и варите еще 2 минуты, пока овощи не станут мягкими, но останутся хрустящими.

  7. Шаг 7

    Снимите с огня, посыпьте рубленой кинзой и подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко