Поедем Поедим
Выпечка

Сладкий хале с медом и шафраном

Ароматный и нежный хале с нотками шафрана и меда. Идеальная выпечка для праздничного стола.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко
Sweet Honey and Saffron Challah

Ингредиенты

  • 1/4 чайной ложки шафрановых нитей
  • 1 стакан горячей, но не кипящей воды
  • 1/2 стакана меда
  • 3/4 унции (3 пакетика) активных сухих дрожжей
  • 4 1/2 - 5 стаканов хлебопекарной муки плюс дополнительно для посыпки рабочей поверхности
  • 1/4 стакана сахара
  • щепотка соли
  • 1/2 стакана (1 палочка) парве-маргарина комнатной температуры плюс дополнительно для смазывания формы
  • 3 крупных яйца, разделенных
  • 1 чайная ложка рапсового или растительного масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Замочите шафрановые нити в горячей воде на 10 минут, затем процедите и остудите до теплого состояния. Добавьте мед и дрожжи, перемешайте и оставьте на 5-10 минут до появления пены.

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте 4 1/2 стакана муки, сахар и соль. Добавьте маргарин и 2 яйца (одно оставьте для смазывания). Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки до 1/2 стакана.

  3. Шаг 3

    Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности 8-10 минут до гладкости и эластичности. Сформируйте шар, положите в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа до удвоения объема.

  4. Шаг 4

    Обомните тесто и разделите на 3 равные части. Сплетите из них косу, защипнув концы. Переложите на противень, застеленный пергаментом, или в смазанную форму для хлеба.

  5. Шаг 5

    Накройте хале и дайте подняться еще 30-40 минут. Разогрейте духовку до 180°C.

  6. Шаг 6

    Взбейте оставшееся яйцо с 1 чайной ложкой масла. Смажьте хале яичной смесью.

  7. Шаг 7

    Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Остудите на решетке.

Еще выпечка