Поедем Поедим
Супы

Паста паккери с тушеной курицей и сливочно-шафрановым соусом

Сытное и ароматное блюдо итальянской кухни: крупные макароны паккери с нежной курицей в сливочном соусе с шафраном и лимонным соком.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Paccheri Pasta with Braised Chicken and Saffron Cream

Ингредиенты

  • 2 1/2 to 2 3/4 pounds chicken thighs with skin and bones
  • 2 tablespoons olive oil
  • 2 cups chopped white onions
  • 6 garlic cloves, peeled, crushed
  • 2 cups dry white wine
  • 1 teaspoon saffron threads, crushed
  • 2 cups (or more) low-salt chicken broth
  • 1 pound paccheri (giant rigatoni) or regular rigatoni
  • 1 cup heavy whipping cream
  • 2 tablespoons (or more) fresh lemon juice
  • 2/3 cup chopped fresh basil
  • Ingredient info: Paccheri is available at markethallfoods.com.

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Обжарьте куриные бедра на оливковом масле на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Выньте курицу и отложите.

  2. Шаг 2

    В ту же сковороду добавьте лук и чеснок, готовьте на среднем огне до мягкости, около 5 минут.

  3. Шаг 3

    Влейте белое вино, соскоблите пригоревшие кусочки со дна. Добавьте шафран, перемешайте.

  4. Шаг 4

    Верните курицу в сковороду, добавьте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30-40 минут до мягкости курицы.

  5. Шаг 5

    За 10 минут до готовности курицы отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, слейте воду.

  6. Шаг 6

    Когда курица будет готова, достаньте её, удалите кости и кожу, нарежьте мясо на крупные куски. Соус продолжает кипеть.

  7. Шаг 7

    Влейте сливки в соус, перемешайте, готовьте 2-3 минуты. Добавьте лимонный сок, нарезанную курицу и свежий базилик. Перемешайте.

  8. Шаг 8

    Подавайте пасту с соусом, полив сверху оставшимся соусом.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко