Поедем Поедим
Супы

Греческий соус с орегано и потрохами из индейки

Греческий соус из подливки от запеченной индейки с потрохами, свежим орегано и лимонным соком. Идеально подходит к праздничному ужину.

0 мин подготовка 0 мин готовка 5 порции Легко
Greek-Inspired Fresh Oregano and Giblet

Ингредиенты

  • Сок из противня, оставшийся после запекания индейки
  • или из любой другой запеченной индейки
  • 4 1/2 стакана (или больше)
  • или куриный бульон с низким содержанием соли, шея, сердце и желудок, оставшиеся от приготовления бульона Ultimate Turkey Stock
  • 1 стакан мелко нарезанного лука
  • 1/2 стакана муки общего назначения
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 2 1/2 столовые ложки свежего нарезанного орегано
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • Специальное оборудование: мерный стакан на 8 чашек

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отделите жир от сока из противня; отложите 1/4 стакана жира. Измерьте оставшийся сок и добавьте куриный бульон до общего объема 4 1/2 стакана.

  2. Шаг 2

    Мелко нарежьте шею, сердце и желудок индейки.

  3. Шаг 3

    В кастрюле разогрейте 1/4 стакана жира на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты до золотистого цвета.

  4. Шаг 4

    Постепенно влейте смесь сока и бульона, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Доведите до кипения.

  5. Шаг 5

    Добавьте нарезанные потроха, вино, орегано и лимонный сок. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут до загустения.

  6. Шаг 6

    Процедите соус через сито, если желаете более гладкую текстуру. Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко