Поедем Поедим
Супы

Тофу, кале и грибы шиитаке: суп-рамэн с лапшой

Ароматный суп-рамэн с тофу, капустой кале и грибами шиитаке. Богатый овощной бульон с имбирем, яйцом пашот и лапшой рамен. Простой и сытный ужин в азиатском стиле.

15 мин подготовка 15 мин готовка 2 порции Легко
Tofu, Kale & Shiitake Mushroom Ramen Noodle Soup Recipe

Ингредиенты

  • 2 яйца, пашот
  • 100 г грибов шиитаке, нарезанных
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 740 мл овощного бульона
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/2 упаковки твердого тофу, нарезанного кубиками
  • 1 морковь, очищенная и нарезанная
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный
  • 1-2 листа капусты кале, без прожилок, нашинкованные
  • сладкий мини-перец, нарезанный
  • зеленый лук, тонко нарезанный (по желанию)
  • лапша рамен, сырая

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте яйца пашот и отложите в сторону.

  2. Шаг 2

    В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте грибы шиитаке до мягкости, около 3 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте соевый соус, овощной бульон, молотый имбирь. Доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Положите тофу, морковь, сельдерей, кале и мини-перец. Варите на среднем огне 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

  5. Шаг 5

    Отдельно сварите лапшу рамен согласно инструкции на упаковке, слейте воду.

  6. Шаг 6

    Разложите лапшу по тарелкам, залейте супом. Сверху выложите яйцо пашот и посыпьте зеленым луком. Подавайте сразу.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко