Поедем Поедим
Супы

Куриные грудки с фонтиной и прошутто

Сочные куриные грудки с нежной начинкой из сыров фонтина и Бурсен, прошутто и свежего базилика. Обжариваются до золотистой корочки и тушатся в соусе из куриного бульона и марсалы.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Chicken Breasts with Fontina and Prosciutto

Ингредиенты

  • 1/2 чашки крупно натертого сыра фонтина
  • 1/3 чашки (плотно уложенного) мягкого сыра с чесноком и травами (например, Boursin)
  • 1/3 чашки (плотно уложенного) нарезанного прошутто
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
  • 4 крупные половинки куриной грудки на кости с кожей
  • 2 столовые ложки охлажденного сливочного масла, разделенные
  • 3/4 чашки нежирного куриного бульона
  • 1/2 чашки сухой марсалы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В небольшой миске смешайте тертую фонтину, мягкий сыр с чесноком и травами, прошутто и базилик до однородности.

  2. Шаг 2

    Острым ножом сделайте глубокий карман в каждой куриной грудке со стороны грудины, стараясь не прорезать насквозь.

  3. Шаг 3

    Равномерно наполните карманы сырной смесью. Закрепите края зубочистками.

  4. Шаг 4

    В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Выложите курицу кожей вниз и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-6 минут. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты.

  5. Шаг 5

    Добавьте оставшееся масло, куриный бульон и марсалу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой до готовности курицы, около 10-12 минут.

  6. Шаг 6

    Переложите курицу на тарелку. При желании увеличьте огонь и уварите соус до загустения. Полейте курицу соусом перед подачей.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко