Поедем Поедим
Супы

Лисички с каштанами и жемчужным луком

Суп из лисичек, каштанов и жемчужного лука на курином бульоне со сливочным маслом и тимьяном.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко
Chanterelles with Chestnuts and Pearl Onions

Ингредиенты

  • 500 г каштанов
  • 500 г жемчужного лука или лука чиполлини
  • 1 кг лисичек или шампиньонов кремини
  • 125 г несоленого сливочного масла
  • 2 столовые ложки свежего рубленого тимьяна
  • 125 мл куриного бульона (или по необходимости)
  • Соль и молотый перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите или запеките каштаны до мягкости, затем очистите.

  2. Шаг 2

    Очистите жемчужный лук.

  3. Шаг 3

    Почистите грибы и нарежьте крупными кусками.

  4. Шаг 4

    В большой кастрюле растопите половину сливочного масла на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, около 5 минут.

  5. Шаг 5

    Добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока они не выпустят влагу и не подрумянятся.

  6. Шаг 6

    Добавьте каштаны, тимьян и залейте куриным бульоном. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 10-15 минут.

  7. Шаг 7

    Снимите с огня, вмешайте оставшееся сливочное масло. Приправьте солью и перцем по вкусу.

  8. Шаг 8

    Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко