Расплавленный сыр и чоризо с гренками

Сытное и ароматное блюдо из расплавленного сыра и пикантного чоризо на хрустящих гренках. Лук и лук-порей обжариваются с белым вином, затем запекаются с сыром до золотистой корочки. Идеально для уютного ужина или закуски.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

2 1/2 столовые ложки виноградного масла или другого нейтрального масла, разделенного
2 чашки нарезанного белого лука
1 чашка (плотно уложенная) тонко нарезанного лука-порея (примерно 2 маленьких; только белая и бледно-зеленая части)
1/2 чашки сухого белого вина
8 унций копченого испанского чоризо, нарезанного кружочками толщиной 1/16 дюйма
3 чашки крупно натертого сыра Пти-Баск или Грюйер
Поджаренные ломтики хлеба на закваске
Ingredient info:

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте 1 1/2 столовой ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и лук-порей, обжаривайте, помешивая, до мягкости, около 8 минут.
Шаг 2
Влейте белое вино и готовьте, пока жидкость не выпарится, около 2 минут. Переложите смесь в миску.
Шаг 3
В той же сковороде разогрейте оставшееся масло. Добавьте чоризо и обжаривайте до золотистого цвета, около 3 минут.
Шаг 4
Верните луковую смесь в сковороду к чоризо, перемешайте. Снимите с огня.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите смесь в жаропрочную форму или небольшие порционные формочки.
Шаг 6
Равномерно посыпьте тертым сыром. Запекайте, пока сыр не расплавится и не подрумянится, около 10-15 минут.
Шаг 7
Подавайте горячим на поджаренных ломтиках хлеба.