Поедем Поедим
Супы

Золотая полента с кукурузой и шафраном

Нежная полента с кукурузой и шафраном, приготовленная на курином бульоне. Это сытное и ароматное блюдо средиземноморской кухни.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Golden Corn and Saffron Polenta

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки куриного жира или оливкового масла
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 5 чашек куриного бульона с низким содержанием соли
  • 1 1/4 чайной ложки крупной кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки нитей шафрана
  • 1 чашка поленты среднего помола (грубая кукурузная мука; например, Alpina Savoie)
  • 1 1/2 чашки замороженных кукурузных зерен, размороженных
  • Ingredient info: If you don't have polenta on hand, substitute an equal amount of regular yellow cornmeal and cook half as long.

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В кастрюле разогрейте куриный жир или оливковое масло на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.

  3. Шаг 3

    Влейте куриный бульон, добавьте соль и доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Тонкой струйкой всыпьте поленту, постоянно помешивая венчиком.

  5. Шаг 5

    Уменьшите огонь до слабого и варите, часто помешивая, около 20 минут, пока полента не загустеет.

  6. Шаг 6

    Добавьте нити шафрана и кукурузные зерна, перемешайте.

  7. Шаг 7

    Продолжайте готовить еще 5 минут, пока кукуруза не прогреется и полента не станет кремовой.

  8. Шаг 8

    Снимите с огня и дайте постоять 2 минуты перед подачей.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко