Поедем Поедим
Выпечка

Индийский соус из баклажанов и лука с чипсами из питы

Нежный соус из запеченных баклажанов и лука с ароматом индийских специй. Подается с хрустящими чипсами из питы.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко
Indian Eggplant and Onion Dip with Pita Chips

Ингредиенты

  • 3 круглые питы, разрезанные горизонтально пополам и нарезанные клиньями
  • 4 столовые ложки оливкового масла, раздельно
  • 1 баклажан весом 1 1/4 фунта, разрезанный вдоль на четвертинки
  • 2 1/2 чашки нарезанного лука
  • 2 неочищенных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки рубленой свежей мяты
  • 2 столовые ложки рубленого свежего кинзы
  • 1/2 чайной ложки гарам масалы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

  2. Шаг 2

    Выложите клинья питы на противень, сбрызните половиной оливкового масла. Запекайте 8-10 минут до золотистого цвета. Отложите.

  3. Шаг 3

    На другом противне выложите четвертинки баклажана и чеснок, сбрызните оставшимся оливковым маслом. Запекайте 25-30 минут до мягкости. Дайте остыть.

  4. Шаг 4

    Очистите запеченный чеснок от кожуры. Выньте мякоть баклажана из кожуры и крупно порубите.

  5. Шаг 5

    В сковороде на среднем огне обжарьте лук до золотистого цвета, около 10 минут.

  6. Шаг 6

    В миске смешайте мякоть баклажана, чеснок, обжаренный лук, мяту, кинзу и гарам масалу. Разомните до однородной пасты.

  7. Шаг 7

    Подавайте соус с запеченными чипсами из питы.

Еще выпечка